Döner

Nedir

Dikey şişe dizilen etin döndürülerek pişirildiği ve ince dilimler hâlinde kesildiği yemektir; ekmek arası, dürüm ya da porsiyon olarak yenir.

Başlıca malzemeler

Dana, kuzu ya da tavuk eti, yoğurt, soğan suyu ve baharatlarla marine edilmiş; servis için ekmek, lavaş, pilav, domates, soğan, soslar.

Kısa tarihçe

Dikey dönerin 19. yüzyılda Osmanlı'da ortaya çıktığı kabul edilir; Bursa ve Kastamonu gibi şehirlere dair farklı anlatımlar vardır, kökeni tartışmalıdır. Ekmek arası döner Almanya'da 1970'lerden sonra çok yaygınlaşmıştır.

Kime uygun

Et içerir; vejetaryen değildir. Ekmekli servisler gluten içerir; porsiyon döner ve pilav seçenekleri sorulabilir. Soslar alerjen içerebilir.

Alerjen ve içerik notu

Olası alerjenler: ekmekle gluten; yoğurtlu marine ve soslarda süt, yumurta, hardal olabilir.

Tarifler işletmeden işletmeye değişir. Alerjin ya da özel beslenme ihtiyacın varsa restoranın menüsünü ve ürün etiketini kontrol et, emin olmak için restorana sor.

CMR Yemek

CMR Yemek hazırlık aşamasında, yakında açılacak. Restoran ve menü bilgileri açılışta gerçek verilerle eklenecek; Küçük Patron restoran adı ya da menü uydurmaz.