Baklava

Nedir

İnce yufka katlarının arasına fıstık ya da ceviz serpilip tereyağıyla fırınlandıktan sonra şerbetlenen tatlıdır.

Başlıca malzemeler

Yufka (un, yumurta, nişasta), tereyağı, Antep fıstığı ya da ceviz, şeker şerbeti.

Kısa tarihçe

Bugünkü hâliyle Osmanlı saray mutfağında gelişmiştir; Orta Asya, Bizans ve Orta Doğu ile ilişkilendirilen farklı görüşler vardır, kökeni tartışmalıdır. 'Antep Baklavası' 2013'te Avrupa Birliği'nde coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.

Kime uygun

Vejetaryendir, vegan değildir (tereyağı). Gluten ve sert kabuklu meyve içerir. Şeker oranı yüksektir.

Alerjen ve içerik notu

Olası alerjenler: gluten, süt, sert kabuklu meyve (fıstık, ceviz), yumurta olabilir.

Tarifler işletmeden işletmeye değişir. Alerjin ya da özel beslenme ihtiyacın varsa restoranın menüsünü ve ürün etiketini kontrol et, emin olmak için restorana sor.

CMR Yemek

CMR Yemek hazırlık aşamasında, yakında açılacak. Restoran ve menü bilgileri açılışta gerçek verilerle eklenecek; Küçük Patron restoran adı ya da menü uydurmaz.