Şeftali kebabı

Nedir

Adına rağmen şeftali içermez: baharatlı kıymanın zar yağına sarılıp kömür ateşinde pişirildiği Kıbrıs kebabıdır. Genellikle pide ekmeği, domates, soğan ve maydanozla servis edilir.

Başlıca malzemeler

Kıyma (KKTC'de çoğunlukla kuzu ya da keçi, bazen dana; Kıbrıs'ın güneyinde ve Rum mutfağında genellikle domuz), soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve baharatlar, sarmak için zar yağı (koyun ya da domuz zar yağı olabilir).

Kısa tarihçe

Kıbrıs'ın en bilinen ızgaralarındandır; adının 'Şef Ali' adlı bir aşçıdan geldiği anlatılır. Adanın farklı mutfaklarında benzer bir yemek vardır; kökeni tartışmalıdır.

Kime uygun

Et içerir; vejetaryen değildir. Kullanılan etin ve zar yağının türü işletmeden işletmeye değişir; domuz eti ya da domuz zar yağı içerebilir. Özel bir et tercihin varsa restorana mutlaka sor. Ekmeksiz yenirse glutensiz olabilir.

Alerjen ve içerik notu

Olası alerjenler: ekmekle servis edilirse gluten.

Tarifler işletmeden işletmeye değişir. Alerjin ya da özel beslenme ihtiyacın varsa restoranın menüsünü ve ürün etiketini kontrol et, emin olmak için restorana sor.

CMR Yemek

CMR Yemek hazırlık aşamasında, yakında açılacak. Restoran ve menü bilgileri açılışta gerçek verilerle eklenecek; Küçük Patron restoran adı ya da menü uydurmaz.