Yaprak sarma (dolma)

Nedir

Asma yaprağının pirinçli iç harçla sarıldığı yemektir; zeytinyağlı olanı soğuk, etlisi sıcak yenir.

Başlıca malzemeler

Asma yaprağı, pirinç, soğan, zeytinyağı, nane, maydanoz, kuş üzümü ve dolmalık fıstık (zeytinyağlıda), limon; etlisinde kıyma.

Kısa tarihçe

Osmanlı mutfağından Balkanlar'a ve Orta Doğu'ya kadar geniş bir bölgede sevilen yemeklerdendir.

Kime uygun

Zeytinyağlısı genellikle vegandır ve glutensizdir. Etli sarma vejetaryen değildir.

Alerjen ve içerik notu

Olası alerjenler: dolmalık fıstık (çam fıstığı) içerebilir; çam fıstığı AB'nin 14 alerjen listesinde yer almasa da alerji yapabilir.

Tarifler işletmeden işletmeye değişir. Alerjin ya da özel beslenme ihtiyacın varsa restoranın menüsünü ve ürün etiketini kontrol et, emin olmak için restorana sor.

CMR Yemek

CMR Yemek hazırlık aşamasında, yakında açılacak. Restoran ve menü bilgileri açılışta gerçek verilerle eklenecek; Küçük Patron restoran adı ya da menü uydurmaz.